筆者：KIM NGOC 93
ベトナムのストリートフードや日常の暮らしを語るうえで、忘れてはならないのが、ベトナムのアイスミルクコーヒーです。単なる喉を潤す飲み物ではなく、今ではベトナムの人々の暮らしに根付いた、特徴的な文化の一つとなっています。
濃厚な味わいのロブスタ種のコーヒー豆を、伝統的な金属製のフィルター「フィン」でゆっくりと抽出し、下に入れた甘くコクのある練乳に、一滴ずつ落としていきます。 氷を加えてよくかき混ぜると、濃厚な苦みとコクのある甘さが混ざり合い、忘れられない味わいを生み出します。
ベトナムでは、高級なカフェから道端に置かれた素朴なプラスチック製の椅子まで、さまざまな場所でアイスミルクコーヒーを味わう人々の姿をよく目にします。ベトナムの人々は、仕事に出かける前の朝にコーヒーを飲んだり、友人と会っておしゃべりをしたり、取引先と仕事の話をしたりしながらコーヒーを楽しみます。
ベトナムを訪れる機会があれば、アイスミルクコーヒーを片手に、活気あふれる街並みを眺めてみるのもよいでしょう。きっと、ベトナムの素朴で親しみやすい日常の雰囲気を、より深く感じることができるでしょう。