筆者：Tran Huyen Tran
どんな地域を旅行しても、料理を探求するとき、誰もが自分の気持ちを持っています。フエ県に来ると、観光客はここで料理を体験する機会があります。フエ県には、バンベオ(bánh bèo)、バンエプ(bánh ép)、バンセオ(bánh xèo)、バンナム(bánh nậm)などのケーキがたくさんあります。また、観光客が見逃してはならないおいしい料理の1つにバンボットロック(bánh bột lọc)というケーキがあります。バンボットロックは美味しくて安いので、観光客が気に入ります。
バンエプ(bánh ép)
バンナム(bánh nậm)
バンベオ(bánh bèo)
バンベオ(bánh bèo)
バンボットロックはフエ県だけでなく、特にホーチミン市やハノイ市などの大都市で全国的に知られています。
バンボットロックはバナナの葉で包んだとバナナの葉で包まないバンボットロックの2種類があります。
バナナの葉で包んだバンボットロック
バナナの葉で包んだバンボットロックはケーキを包むと、美観を確保するために緑のバナナの葉を選択することがよくあります。ケーキの外分は小麦粉、塩、食用油から作られています。この混合はよく混ぜてから、厚くなるまでガスストーブの上に置き、次に、エビと一緒に入れ、バナナの葉で包みます。
バナナの葉で包まないバンボットロック
バナナの葉で包んだバンボットロックとは異なり、ケーキの外分は小麦粉と温水を混ぜて、大きなボールに作ってゆでます。 その後、調理された混合と生の小麦粉と混ぜ続きます。 ケーキは、小エビの詰め物、縁の肉が付いた丸いに作られます。
どちらのタイプのケーキも、エビのスープのソースとレモンや佐藤や唐辛子のヌックマムと一緒に食べます。
一度も食べない人は美味しいお店が探して味見をしてくださいね！